Hoy tenemos en nuestro programa a Javier Guzman, con el que hablamos sobre la industria alimentaria, de lo que hay detrás de muchos de los alimentos que consumimos y del greenwashing alimentario.
Una alimentación saludable y sostenible debería de ser un derecho, no un privilegio, pero en realidad la alimentación se ha convertido en otra mercancía más, en otro instrumento bursátil con el que especular.
Por suerte, la mayoría de nosotros nos alimentamos varías veces al día, por lo que es de vital importancia conocer lo que hay detrás de un acto tan cotidiano.
Javier Guzmán
En la actualidad es director de Justicia Alimentaria, una organización que trata de poner freno a la agroindustria y defender la soberanía alimentaria.
Con anterioridad fue Director Regional para África Austral e India en Intermón-OXFAM y Director de Cooperación Internacional en Creu Roja Catalunya.
Es un especialista en políticas agroalimentarias, vamos en saber lo que hay detrás de la comida antes de que llegue a nuestros platos.
Como sabes, puedes encontrar el podcast en cualquier plataforma de audio pero también te lo dejamos aquí para que lo tengas más a mano ;)
Notas del podcast
- Este es el último informe de Justicia Alimentaria: Las mentiras de comemos. Anatomía del greenwashing alimentario
- Soy de temporada, una web donde consultar los alimentos que están de temporada.
- El impacto ambiental de los aguacates. Hasta se habla de mafias del aguacate
- Los aguacates que se cultivan en España también están creando problemas, ya que necesitan mucha agua.
- La mayoría de las legumbres que consumimos son importadas de otros países.
- Aunque parezca mentira España importa trigo, es el segundo país que más importa después de Italia.
- Informe Carne de Cañón, por qué comemos tanta carne y cómo nos enferma.
- La OMS declaró en el 2015 la carne procesada como cancerígena. La industria cárnica se puso en contra y utilizó muchos medios para contradecir a la OMS.
- Otro informe de Justicia Alimentaria: El poder de la sombra, apuntes sobre el lobby cárnico
- Este documental, Sobra basura, ya lo hemos recomendado antes. A partir del minuto 43:45 hablan de lo que ocurre con los purines. Además, es tremendo que a un ganadero le paguen entre 9-10 euros por cada cerdo que cría durante seis meses. El pienso se lo dan, pero el resto de gastos corren por su cuenta.
- El Ministro de Consumo anunciaba que regulará la publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a menores.
- Campaña Defiéndeme, por la eliminación de la publicidad en los alimentos malos para la salud de la población infantil.
Algunos de los sellos que nos encontramos en muchos alimentos no son nada fiables.
Una vez creado el autosello, se le da un aura de sello oficial, pero en realidad es una autoherramienta evaluativa por parte de la propia industria alimentaria que ha contado con el apoyo de ciertos centros de investigación.
Informe Las mentiras que comemos. Anatomía del greenwashing alimentario
Aquí te dejamos la página web de Justicia Alimentaria, su Twitter, su Instagram y el Twitter de Javier para que puedas estar al día de sus trabajos.
Esperamos que hayas aprendido con esta entrevista tanto como nosotros. Como siempre nos encantará saber tu opinión. Y nada más, nos oímos en dos semanas con una entrevista que va a ser muy especial.
